Vellutata di zucca veloce con spumante
Un pezzo di zucca Hokkaido, 1 patata, 1 cipolla, 1 carota e il bicchiere di spumante, dà un gusto inaspettato: una gustosa zuppa di verdure per due.
Puoi prendere gli avanzi di una zucca o ottenere una fetta di Hokkaido da un fruttivendolo sul mercato.
E per lo champagne ho sempre un piccolo in frigo. Per il secondo bicchiere troverai sicuramente un, inghiottire, usare.
ingredienti:
- 1 pezzo di zucca Hokkaido
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 pomodoro
- Pepe, sale, prezzemolo
- Olio per bruciare
- 3 cucchiai di panna
- 2 tazze di brodo
- 1 bicchiere di spumante
Funziona così:
- Lavare le verdure, sbucciarle, tritarle e friggerle in olio.
- Aggiungi spumante, brodo e stagione.
- Far bollire per circa 12 minuti.
- Raffreddare leggermente, aggiungere la panna e la purea con il frullatore.
Buon appetito!
