Gelatina di vino rosso con pere
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Periodo di riposo: 3 ore
Tempo totale di preparazione: 3 ore e 35 minuti
Nel cestino della frutta c'era ancora una pera e anche il vino era stato trovato in cucina e quindi ho pensato di preparare un delizioso dessert con questi e alcuni altri ingredienti esistenti.
Vorrei sottolineare che questa preparazione è sicuramente solo per gli adulti, ma per i bambini, la ricetta può essere facilmente cambiata semplicemente usando un buon succo d'uva al posto del vino. Naturalmente, la quantità di zucchero dichiarata nella ricetta dovrebbe essere ridotta a piacere, perché il succo d'uva è già più dolce del vino rosso usato allo scopo.
La mia ricetta è sufficiente per 2 persone. Se diversi mangiatori siedono al tavolo, gli ingredienti del numero di persone possono essere come z. B. essere raddoppiato.
ingredienti
- 1 pera solida e fresca
- 250 ml di vino rosso
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 1/2 fogli di gelatina rossa o bianca
- 100 ml di crema
- un po 'di cannella
preparazione
- Per prima cosa sbuccia la pera, il nocciolo e tagliala in pezzi grossolani, ma di dimensioni ridotte. Quindi lessare il vino rosso con lo zucchero e il succo di limone una volta, ridurre la temperatura della metà e cuocere i pezzi di pera per circa 10 minuti nella miscela di vino caldo.
- Nel frattempo, immergi la gelatina in un po 'd'acqua fredda. Rimuovi i pezzi di pera in camicia dal brodo di vino e versali in bicchieri o scodelle. La gelatina è ora ben espressa e completamente sciolta nel vino ancora caldo.
- Ora lascia raffreddare un po 'il vino e poi riempilo sopra i pezzi di pera nei bicchieri disponibili. I bicchieri vengono quindi raffreddati in frigorifero per un po 'di tempo - nel caso di una preparazione precedente, anche durante la notte - fino a quando il vino si è gelificato e solidificato.
- Infine, la crema viene sbattuta e spruzzata in modo decorativo con un sacchetto per piping sulla gelatina di vino. Per la decorazione e anche per l'arrotondamento del gusto, spargi su ogni glassa ancora un buon pizzico di cannella.
Lascia che abbia un buon sapore!
