Verdure al cetriolo arrosto
Avevo ancora due cetrioli, sebbene dai Paesi Bassi, ma l'EHEC aveva preso il mio appetito per l'insalata di cetrioli. Poi ho deciso di provare alcune verdure di cetriolo.
1 cipolla grande, a dadini
burro
2 cetrioli, lavati, sbucciati, divisi in senso longitudinale, nuclei raschiati con un cucchiaio, tagliati a fette spesse 1 cm
1 spicchio d'aglio, premuto
Sale e pepe
100 g di crema di formaggio alle erbe
erba cipollina
Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere i pezzi di cetriolo, cuocere per circa 10 minuti, condire, infine aggiungere la crema di formaggio e portare ad ebollizione di nuovo.
Aveva un sapore meraviglioso!
