aglio selvatico Crema
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 20 min.
L'aglio selvatico è primavera e puoi anche in cucina, z. B. con una zuppa di crema di aglio selvatico, in sintonia con la primavera. La zuppa che vorrei presentarti è facile e veloce da preparare.
ingredienti
- 300 g di aglio selvatico tritato grossolanamente
- 1 cipolla grande tritata finemente
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 500 ml di acqua
- 500 ml di latte
- 1 cubetto di zuppa di verdure
- Circa 200 ml di panna sbattuta
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di farina
- un po 'di sale
- del pepe bianco
preparazione
- Scalda il burro con l'olio e friggi la cipolla e l'aglio fino a renderlo vetroso.
- Aggiungere la farina e tostare leggermente.
- Versare con il latte e l'acqua, mescolando con una frusta, in modo che non si formino grumi e aggiungere i cubetti di zuppa.
- Fai sobbollire delicatamente fino a quando la zuppa diventa cremosa.
- Aggiungere l'aglio selvatico tritato e cuocere per un breve periodo.
- Frullare con un frullatore a immersione, condire con sale e pepe e servire con una cucchiaiata di panna montata.
- In alternativa alla farina, puoi anche cuocere le patate a cubetti, farinose nella zuppa e quindi, se morbido, la purea. Certo, questo richiede un po 'più di tempo e quindi preferisco la variante con la farina.
