Cosce d'oca arrosto
tempo
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 30 minuti
Di recente mi sono abituato alle zampe d'oca per la prima volta ed è stato un grande successo! Richiede molto tempo, ma è facile, senza stress e delizioso:
preparazione
- Scongelare le zampe d'oca durante la notte in frigorifero. Lavare, salare e pepare, leggermente "condire" le spezie.
- Preriscalda il forno a 200 ° C (calore superiore / inferiore), metti le casseruole in una teglia, una casseruola o su una teglia da forno e friggi in forno per circa 35 minuti. Se vuoi, puoi aggiungere la cipolla in ottavi.
- Dopo circa 35 minuti ridurre il calore a 170 ° C e cospargere le gambe alternativamente con vino rosso e acqua calda (circa ogni 15 minuti). Utilizzare il grasso risultante ripetutamente o versare.
- Il tutto è fatto per circa due ore. Poco prima della fine del tempo di cottura spazzolare le mazze con acqua fredda salata.
- Dopo la cottura, ricopri le gambe con miele liquido e attiva la funzione grill del forno per circa 10 minuti.
- Successivamente, i club dovrebbero "riposare" per circa 10 minuti nel forno spento.
