Salva cibo leggermente bruciato
Questo è un consiglio per i principianti in cucina. E con "bruciato" si intende più "attaccato", quindi la forma molto leggera di cibo bruciato, quasi la fase preliminare. Sono venuto più o meno per caso, perché il mio piano cottura è incorporato in un piano in granito ed è sempre bello.
Quindi, se ho una pentola in cui il contenuto sta per essere impostato, quindi lo metto sul piatto di granito, aspetto un po 'di tempo, fino a quando il fondo della pentola si raffredda, mescola energicamente e continua.
Se non hai una lastra di granito, puoi ottenere l'effetto di mettere la pentola su un asciugamano bagnato. In alternativa, puoi mettere la pentola nel lavandino, che viene riempito con alcuni centimetri di acqua fredda.
Tuttavia, se una crosta nera si è già formata sul terreno, allora è troppo tardi. Di solito uno lo sente già allora, in questo caso non mescolare, ma semplicemente versare lo stufato o la salsa in una pentola pulita e continuare a cuocere. Uno ammorbidisce immediatamente la pentola con la feccia nera, preferibilmente con un detergente per lavastoviglie (polvere) che ha un dispositivo di rimozione delle proteine. O con un pacchetto di bicarbonato di sodio. O con 2 cucchiai di soda.
Dopo un periodo di ammollo di alcune ore, la pentola è più facile da pulire.
