Torta di marmo meravigliosamente succosa con zabaione e nutella
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.
Torta di marmo meravigliosamente succosa con zabaione e nutella.
ingredienti
- 250 g di burro, a temperatura ambiente
- 240 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 5 uova taglia M
- 250 g di farina istantanea, tipo 405
- 1 confezione di bicarbonato di sodio
- 250 ml di zabaione
- 3 cucchiai di Nutella
- dello zucchero a velo per spolverare
preparazione
- Sbattere il burro morbido con il frullatore a immersione o nel robot da cucina fino a ottenere un bianco crema. Aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale e mescola fino a ottenere una schiuma. Si prega di aggiungere le uova una per una e saltarle brevemente prima di aggiungere l'uovo successivo. La massa dovrebbe ora avere una consistenza bianco schiumosa.
- Ora la farina istantanea, mescolata con 1 bustina di lievito, viene aggiunta all'impasto e mescolata fino a quando l'impasto ha una consistenza cremosa e cremosa. Infine, lo zabaione viene aggiunto in un flusso sottile con agitazione costante fino a quando non viene completamente incorporato nell'impasto. Quindi per favore non agitare più.
- Imburrare una torta a corona e cospargere di pangrattato e riempire circa la metà della quantità di impasto e lisciare.
- Sotto la quantità rimanente di impasto con il miscelatore manuale si mescolano circa 2-3 cucchiai di Nutella in modo che abbia un colore decisamente cioccolatato.
- Ora posiziona l'impasto scuro uniformemente sull'impasto leggero e levigalo.
- Ora con un cucchiaio stretto a manico lungo l'impasto scuro (con movimenti circolari della mano) a onde / vortice si forma tutt'intorno sotto l'impasto leggero. In questo modo, si forma la tipica marmorizzazione, che sarà vista più tardi nell'emorragia. Ogni pezzo di torta è quindi unico. :-)
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Livello gas 2 - 2.
- Tempo di cottura: a 180 ° C su griglia media, cuocere per circa 50 - 60 minuti. Tieni d'occhio le cose dopo 50 minuti. Non dimenticare il campione di stick.
- Lasciare la torta finita nello stampo e lasciarla raffreddare per un po 'su una gratella. Quindi rimuovere dallo stampo e mettere con cura su un bel piatto da torta. Prima di servire, spolverare decorativo con zucchero a velo o coprire con una salsa a piacere.
Consigli
- Questa torta è sorprendentemente succosa per una torta "secca".
- Il liquore all'uovo e la Nutella combinano due sapori raffinati che si completano perfettamente a vicenda e rendono questa torta qualcosa di molto speciale.
- La farina istantanea è una farina particolarmente fine, macinata finemente, che è ideale per impasti abbastanza liquidi. Come pasta per cialde o pastella di pancake o per pasta sfoglia, in quanto lega meglio il liquido negli impasti. Grazie alla sua speciale versabilità, può essere aggiunto direttamente all'impasto o ad una salsa senza che formi grumi.
- Solo per questo impasto, NON deve essere semplicemente sostituito dalla normale farina 405er. La farina istantanea può essere trovata sullo scaffale del supermercato con gli altri tipi di farina; dal produttore Diamant o Aurora.
- La torta può essere conservata ben confezionata per un'intera settimana senza perdere l'aroma o la freschezza. È anche facile da congelare e ha un sapore appena sfornato dopo lo scongelamento.
