Filtrare i liquidi attraverso il setaccio con un pannolino di stoffa

Si dice spesso nelle ricette "Metti un pezzo di carta da cucina in un setaccio e filtra il brodo / burro liquido attraverso di essa". Questo non era un problema in passato, ma oggi l'industria della cellulosa ha sviluppato carta da cucina così assorbente che potrebbe sicuramente trasportare acqua per miglia.

Da quando ho ricordato come è stato fatto prima, asciugamani di lino sottili! Sono piuttosto costosi, stavo cercando un'alternativa e ho trovato questi sottili pannolini di stoffa. Asciugamani di cotone sottili semplici. Li puoi trovare in ogni farmacia.

Non sono molto stretti, li metto per lo più piegati nel setaccio. Dopo averli filtrati, li lavo con un po 'di detersivo nel lavandino e li do alla biancheria.