Zuppa Di Crema Di Rapa Con Prosciutto Di Maiale
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 45 min.
La zuppa di crema svedese con prosciutto è una zuppa invernale meravigliosa e gustosa che può essere preparata facilmente e rapidamente.
Ingredienti per 5-6 porzioni
- 2 cipolle
- 1 spicchio d'aglio
- 2-3 cucchiai di strutto di burro
- 750 g di rutabaga
- 250 g di patate
- 200 g di carote
- 1 peperone verde
- circa 20 g di zenzero fresco
- 1 L di brodo vegetale
- ? L vino bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- pepe bianco, scaglie di peperoncino
- Timo, maggiorana, cumino
- 250 g di prosciutto crudo (a dadini)
- 200 g di creme fraiche
- erbe fresche
preparazione
- Sbucciare le cipolle e lo spicchio d'aglio, tagliare a dadini le cipolle e tritare finemente l'aglio.
- Rapa, patate e carote vengono sbucciate, rutabaga e patate tagliate a cubetti e carote.
- Il pepe viene pulito e tagliato a pezzetti, lo zenzero raschiato un po 'se necessario e tritato finemente.
- In una pentola capiente scaldate il burro, in cui i cubetti di cipolla e l'aglio sono cotti al vapore, quindi aggiungete i pezzi di verdure preparati e friggeteli per circa 10 minuti, rigirandoli nuovamente.
- Quindi versare il brodo vegetale e il vino bianco, aggiungere sale e zucchero, far bollire tutto e cuocere per circa 20-25 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
- Quindi il tutto con il frullatore viene tritato finemente e condito con pepe, peperoncino, timo, maggiorana e cumino vigorosamente e i cubetti di prosciutto vengono mescolati.
- Infine, la zuppa è ancora raffinata con panna fresca e servita con erbe fresche (avevo delle foglie di basilico arbustive).
Si abbina molto bene con panini integrali o pane nero.
