Baci della vedova: un dolce peccato
Questa è una ricetta del meglio; vale a dire mia suocera. Fa sempre i baci della vedova con l'uvetta, ma li ho sfornati con i mirtilli rossi confezionati sottovuoto (un po 'piccoli). Sono diventati grandi. Vediamo cosa dice il mio Schwiemu.
Ingredienti per i baci della vedova:
4 albumi d'uovo
200 - 250 g di zucchero a velo
150 g di uvetta o mirtilli rossi
150 g di mandorle donate, ma anche con noci tritate
Sbattere gli albumi sull'acqua calda con lo zucchero a velo fino a renderli rigidi. Non fare troppo caldo! Lascia che la massa si raffreddi un po 'dopo. Immergi l'uvetta (magari immergendola prima nel rum) o aggiungi i mirtilli e le mandorle e piega bene.
Posizionare con 2 cucchiaini di piccole pile su carta da forno e asciugare a 100 ° O / U di calore in più rispetto alla cottura. Questo può richiedere circa 20 minuti. I baci della vedova devono rimanere bianchi!
