Insalata di porri con semi di girasole
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 min.
Tempo totale di preparazione: 21 min.
Il porro o il porro è una pianta bulbosa. Più leggero e più facile da digerire dell'aglio o della cipolla. Anche lui? Gli asparagi di un povero? chiamato. Contrariamente agli asparagi ma davvero economico tutto l'anno, pieno di sapore e buone qualità. Il porro contiene molte vitamine e minerali, è espettorante, buono per diabete, affaticamento primaverile e infiammazione gastrica o intestinale e, a differenza dell'aglio o della cipolla, puoi mangiarlo in grandi quantità come contorno.
Roh non tollero nessuna delle tre piante bulbose, perché mi dà fastidio anche il retrogusto eterno. Per i porri ma un breve stufato o abbastanza scottante. Il porro è meglio tollerato se non viene miscelato con troppi altri ingredienti. Ecco una ricetta per un'insalata di porri, che contiene come ulteriore ingrediente solo semi di girasole e il loro olio e sale.
Ho preparato l'insalata nella pentola a pressione (autofinanziata), che non riguardava la velocità, ma il setaccio e l'eventuale preparazione nel vapore. In una normale casseruola con un inserto per cottura a vapore funziona altrettanto bene.
ingredienti
- 1 bastoncino di porro
- 1 manciata di semi di girasole
- un po 'di olio di semi di girasole
- un po 'di sale ruvido
preparazione
- Tagliare i porri nel senso della lunghezza e sciacquare sotto l'acqua corrente la sabbia che spesso si nasconde tra le foglie.
- Affettare il porro e lavarlo di nuovo accuratamente.
- Arrostire i semi di girasole in un po 'di olio di girasole nella pentola a pressione fino a quando non diventano di colore giallo dorato.
- Estrarre bene la metà dei semi di girasole e metterli da parte.
- Aggiungi una manciata di porri e soffriggere e sfumare con la quantità di liquido richiesta dalle istruzioni SKT. (100-150 ml qui a volte puoi prendere vino bianco o se i bambini mangiano succo di mela e un po 'con parsimonia con il liquido perché la pentola a pressione cucina al massimo un minuto).
- Posizionare il porro rimanente nell'inserto perforato o in un inserto per cottura a vapore e posizionarlo sopra.
- Chiudere il coperchio sulla pentola o SKT e cuocere alla velocità 1 per un minuto. Se vuoi che sia croccante, lascia passare il minuto e cuoci finché il primo squillo non è visibile.
- Cuocere a vapore la pentola a pressione sotto un rubinetto freddo e rimuovere il porro nell'inserto per cottura a vapore con acqua fredda.
- Usando il frullatore, frullare il liquido di cottura, i semi di girasole cotti e il porro saltato in un condimento per insalata. Forte con sale e possibilmente condire con altre spezie.
- Mescolare l'insalata di porri con salsa e cospargere con semi di girasole arrostiti. Può essere consumato freddo o caldo. Tiene in frigo per diversi giorni e può anche aromatizzare un pane al formaggio o salsiccia.
