Cotto al forno con crema di aneto e patate fritte
ingredienti:
per mandorle al forno prendi carne, formaggio, salsiccia, verdure, ecc. Prendo principalmente ad es. la carne rimasta da una carne tritata e alcune verdure, ad es. Peperoni, ecc.
farina
acqua
1 uovo
Sale, pepe
olio d'oliva
Basilico, prezzemolo, timo, 1 spicchio d'aglio
Acqua minerale (gassata)
Per la salsa:
aneto fresco (in caso di necessità anche congelato)
qualcosa di Magarine
farina
acqua
latte
crema
Sale, pepe
Per le patate fritte:
fagiolini ... no, certo che no! Patate ovviamente.
preparazione:
La salsa:
Sciogli un po 'di Magarine in una casseruola, aggiungi la farina e fai rosolare leggermente. Aggiungi il latte e la stessa quantità di acqua (prendo sempre metà latte e metà acqua). Altrettanto, fino a quando la salsa ha la consistenza desiderata. Ora il Dille per - e non salvarlo! Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per circa 2-3 minuti a fuoco lento. L'aneto dà il sapore relativamente rapidamente alla salsa. Forse condire con sale e pepe e quindi lasciare raffreddare.
Allerlei al forno:
Tagliare la carne, le verdure, ecc. A cubetti medi (delle dimensioni di uno spiedino). Ora mescola una pastella con acqua, farina e uova e infine con un goccio di acqua minerale. Mescola di nuovo.
Premi lo spicchio d'aglio o tritalo e mescolalo con olio d'oliva, prezzemolo, basilico e timo fino a quando non si è formata una pasta dura.
Lavare la carne e le verdure, quindi salare e pepare leggermente e diluire sottilmente su tutti i lati con la pasta appena fatta. Successivamente, lasciare riposare i pezzi per circa 20-30 minuti.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Tirare i pezzi di carne e verdure attraverso la pastella e friggere nell'olio caldo.
Nel frattempo lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a metà, quindi friggerle in grasso bollente su entrambi i lati fino a dorarle.
Servire alternativamente con due pezzi di carne e verdure sul piatto, un po 'di salsa intorno e le patate fritte sul bordo. Decorare con un po 'di aneto fresco.
Suggerimento: la salsa all'aneto può essere servita sia calda che fredda e al posto delle patate fritte sono anche ottime crocchette.
Originale: luchol
