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Torta di mirtilli con ricotta TheFruitAndFlowerBasket TV

tempo

Tempo di preparazione: 50 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Periodo di riposo: 3 ore
Tempo totale di preparazione: 4 ore

ingredienti

Per il fondo della torta hai bisogno di:

50 g di burro
80 g di ricotta
60 ml di olio (olio di semi di girasole)
200 g di farina di grano tenero
1/2 kg di bicarbonato di sodio
uno stampo per dolci con olio striato e infarinato

Per la crema di cagliata hai bisogno di:

420 g di ricotta
1 confezione da Qimiq di vaniglia a 250 g (o 250 g di crema pasticcera fatta in casa)
100 g di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato

Per la gelatina di torta:

1 confezione di gelatina trasparente (sufficiente per 250 ml di liquido)
250 ml di acqua
4 cucchiai di succo di limone
100 g di zucchero

Per completare o assemblare la torta è necessario:

400 g di mirtilli (freschi o congelati)
un vasetto di gelatina di ribes rosso

preparazione

Per l'impasto, il burro è prima schiumoso, quindi aggiungi la cagliata e gli altri ingredienti.
L'impasto viene quindi diviso in 2 parti e distribuito con le dita sul fondo della torta e quindi cotto per circa 10 minuti a 180 gradi di colore marrone dorato. La seconda parte è allo stesso modo.
Nel frattempo, la gelatina per dolci viene preparata secondo il produttore. Ho bollito 250 ml di acqua con 4 cucchiai di succo di limone, 100 g di zucchero e poi ho sciolto la gelatina in polvere.
Per la crema di ricotta, mescolare prima il Qimiq cremoso e poi mescolare con la ricotta, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Non appena il fondo della torta si raffredda, si diffonde con marmellata o gelatina. L'anello di torta viene quindi messo e la crema di cagliata viene su di esso.
La conclusione forma nuovamente un fondo per torta al forno marrone dorato che si preme leggermente e che è anche ricoperto di marmellata.
Quindi distribuisci i mirtilli freschi.
Non appena la gelatina della torta è solo tiepida, si trova a cucchiaio sui frutti dati. Lascia che la gelatina sopra i frutti si solidifichi prima, quindi distribuisci il resto su di esso. Se è già troppo freddo e quindi spesso, puoi scaldarlo delicatamente fino a quando non diventa di nuovo liquido.
La gelatina per torta ora detiene il frutto sulla torta e garantisce anche una migliore durata e un aspetto più fresco.
La torta arriva quindi in frigorifero per circa 3 ore. Quindi può essere tagliato e assaggiato.

In frigorifero, può essere conservato a temperature comprese tra 1 e 5 gradi per circa 3 giorni. Acquista ora Kaiser Gourmet Bakeware Backset, 4 pezzi, Springform con due fondi (lamina a fondo piatto), torta? 17,95 ?