Insalata di formaggio e prosciutto con rucola
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Questa gustosa insalata di formaggio e prosciutto con rucola Può essere preparato molto rapidamente, se hai gli ingredienti a portata di mano. La cosa buona è che puoi variare gli ingredienti come preferisci!
ingredienti
Per 3 porzioni
- 250 g di Emmentaler (affettato)
- 250 g di prosciutto cotto
- 2 cipolle piccole
- 1 cucchiaio di senape (mediamente calda)
- 5 cucchiai di aceto alle erbe
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- un po 'di pepe
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole
- un po 'di zucchero e sale
- 1 carota
- prezzemolo
- rucola
- 1 cuore di insalata
preparazione
- Tagliare il formaggio e il prosciutto a strisce sottili, sbucciare le cipolle, tagliarle a dadini e metterle in una ciotola con le strisce di formaggio e prosciutto.
- Mescolare la senape con 3 cucchiai di aceto alle erbe e 4 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere alle strisce di formaggio e prosciutto, mescolare bene, condire con un po 'di pepe e lasciare per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, per il condimento, mescola 2 cucchiai di aceto alle erbe con olio di semi di girasole, un po 'di zucchero, pepe e sale in una ciotola più piccola.
- Lavare il prezzemolo, agitare a secco e tritare finemente, lavare il razzo e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare la carota, grattugiare grossolanamente, mescolare con prezzemolo e rucola, quindi bagnare con il condimento e mescolare bene.
- Pulisci, lava e asciuga il sale. Distribuire le foglie di lattuga sui piatti, quindi disporre l'insalata di formaggio e prosciutto con la salsa di carote.
Questo si adatta molto bene a z. Ad esempio patate-zucchine-rösti-taler (//www.thefruitandflowerbasket.com/kartoffel- zucchini-roesti-taler-a49951 /) ma anche pane integrale o misto.
Buon appetito!
