Pentola colorata di patate e verdure
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Questa ricetta viene dal mio hodgepodge, originariamente da mia madre.
ingredienti
- 500 g di patate
- 2 cipolle
- 1 peperone rosso e 1 verde o giallo
- 1 cucchiaio di strutto di burro
- 1 cucchiaio di senape
- Sale, pepe, paprika
- 200 g di salsiccia di carne
- 200 g di crauti
- 100 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
- Erba cipollina o altre erbe
preparazione
- Cuocere le patate per 20 minuti come al solito o usare le patate bollite del giorno precedente. Quindi il tempo di preparazione viene ridotto di 20 minuti.
- Affettare le patate, rimuovere le cipolle, tagliare a metà i peperoni, rimuovere i semi e tagliarli a strisce sottili.
- Tagliare la salsiccia in strisce spesse 1 cm.
- Friggere le fette di patate nel burro chiarificato caldo, aggiungere cipolle e paprika, condire con senape, sale, pepe e paprika. Continuare a tostare per 2-3 minuti.
- Riunisci la salsiccia con i crauti sotto il composto di patate-paprika-cipolla, aggiungi il brodo, copri il tutto in umido per circa 20 minuti (avevo solo 10 minuti) e giralo, cospargilo con erba cipollina o altre erbe.
Tempo di preparazione circa 45 - 60 minuti.
