Torta al rabarbaro leggera
Chiunque ne mangi un po ', si diverte due volte. Primo, perché ha un sapore delizioso e il secondo perché non ha una coscienza in colpa, perché non ha nulla a che fare con la torta di panna grassa.
Gli ingredienti
- 4 tuorli d'uovo
- 150 g di zucchero
- 1 p di zucchero vanigliato
- 100 g di farina di grano tenero (tipo 550) che di solito ne contiene 405 come al solito
- 100 g di amido di mais
- 3 cacao EL grattugiato
- 3 lt lievito in polvere
- 4 albumi (sbattuti duramente)
- Ingredienti per il condimento:
- 1 kg di rabarbaro
- 200 g di zucchero
- 6-7 fogli di gelatina
- 250 ml di latte
- 1 p di budino al bourbon o alla vaniglia
- 350-400 g di quark magro
- 100 ml di panna montata (sbattuta duramente)
- 4 fogli di gelatina
Aggiungere lo zucchero a piacere, circa 80-100 g, può anche essere ridotto bene dallo zucchero vanigliato.
Se non vuoi mangiare con i bambini, puoi aggiungere 100-200 ml di zabaione alla miscela di quark o budino. Questo dà un fischio speciale.
Ma poi aggiungi 1-2 foglie di gelatina per maggiore sicurezza.
La preparazione
- Preparare la base della torta come al solito. Poco aiuto per i primi fornai. Sbattere i tuorli con 4 cucchiai di acqua tiepida fino a ottenere una schiuma, aggiungere lo zucchero e gli albumi montati con cura con la farina mista e il lievito (ho sempre messo gli albumi per ultimi, ma c'erano sempre delle bolle, quindi rende un impasto liscio e liscio). Se ti piace più facilmente, acquista uno Schoko-Wienerboden.
- Quindi, preparare il rabarbaro. Sbucciate, tagliatele a pezzetti, aggiungete lo zucchero e fate sobbollire delicatamente. Immergi la gelatina. Sciogliere nel rabarbaro leggermente raffreddato e lasciare raffreddare ulteriormente.
- Ora cuoci il budino alla vaniglia dal latte, attenzione. Rimuovere dalla piastra di riscaldamento e mescolare eventualmente il liquore all'uovo.
- Immergi anche la gelatina e sciogliila nel budino ancora caldo, mescola il quark e infine aggiungi la panna montata.
- Il fondo della torta è stato tagliato una volta. Posizionare la prima parte nella forma a molla e con rabarbaro, attendere un momento e quindi applicare la miscela di quark.
- 2. Piano in alto e stesso ordine. Non aver paura se tutto sembra un po 'magro, ma dal frigo e il giorno dopo è la gemma da mordere!
- Il giorno successivo, sciogli la copertura e posizionala su un cucchiaio da caffè e fai semplicemente roteare le linee sopra la torta o come preferisci.
Spero di non aver dimenticato nulla, dovrebbe essere, quindi lo vedo nei tuoi commenti.
Forse per sicurezza, a volte dà molto succo con rabarbaro, quindi per favore aumenta la gelatina o la torta spolverata mentre un fortificante bolle ancora e mescola.
Provalo e basta. Ti auguro buona fortuna!
