Mandarini e torta alla cannella
Per l'impasto:
3 uova
100 ml di succo di mandarino
200 g di zucchero
1Pck. zucchero vanigliato
100 ml di olio
220 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
Per il rivestimento:
4 cucchiai di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
400 g di panna acida
400 g di panna
2 pck
3 piccoli mandarini in scatola
Per guarnire:
50 g di zucchero
2 cucchiaini di polvere di cannella
Separare le uova per l'impasto. Scola i mandarini e prendi il succo. Sbattere i tuorli d'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'olio e il succo di mandarino uno dopo l'altro fino a ottenere una schiuma. Sbattere gli albumi a neve e posizionarli sulla massa del tuorlo. Mescolare la farina, il lievito e il setaccio. Piega con cura tutto in una padella unta con 26 molle e inforna a 180 ° per circa 30 minuti. Lascia raffreddare il terreno, metti un anello attorno e spalmaci sopra i mandarini.
Per il condimento, mescolare la panna acida, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere la panna fino a renderla rigida e mescolare con la panna acida. Distribuire la panna acida sui mandarini e cospargere il composto di zucchero cannella sulla torta.
