Polpettone con patate gratinate - cucinato insieme nella forma
Il polpettone e le patate sono - secondo me - sempre la squadra dei sogni in cucina. Ed entrambi insieme da una forma che ho sempre amato, anche la mia famiglia.
Ed è così che funziona:
Preparare un impasto di carne macinata, come al solito, da carne macinata (prenderò carne di manzo pura), pangrattato salato e spremuto, sale, pepe, paprika, senape, uovo, cipolla e prezzemolo e maggiorana. Forse aglio con puro, ma è una questione di gusti. Aggiungo un po 'di quark o crema di formaggio, il che rende il polpettone piacevole e facile.
Prepara una pagnotta allungata dall'impasto di carne e mettila nel mezzo di una casseruola grande e piatta. Ora le patate devono essere sbucciate e tagliate a fette molto sottili (funziona bene con l'affettatrice per cetrioli!). Mescolare le fette di patate in una ciotola capiente con sale, pepe, rosmarino e una tazza di panna (dolce o acida, che è una questione di gusti) e mezza tazza di latte.
Spalmare le patate attorno al polpettone nello stampo, versare la miscela di crema rimanente dalla ciotola su di essa. Se lo desideri, puoi spalmare sopra il formaggio grattugiato o il formaggio feta. Quindi cuocilo in forno a 200 gradi sopra / sotto di calore per circa 20 minuti, quindi scendi a 160 gradi e cuoci di nuovo per circa 20-30 minuti, a seconda di quanto erano alte le patate a strati. Pungere le fette di patate con la forchetta prima di rimuovere lo stampo e possibilmente assaggiarle.
Questa ricetta funziona anche per circa 10 persone nella leccarda del forno. Quindi basta fare due polpettoni e continuare come descritto sopra.
Puoi anche mescolare peperoni a fette o formaggio a dadini nel trito.
Questo si adatta a una grande ciotola di insalata colorata.
