Minestra di pasta - ecco come ha fatto la mia bisnonna (vegana)
Minestra di pasta - è così che ha fatto la mia bisnonna (vegana) ... e l'ho amata (la zuppa), anche sua nonna.
Di cosa hai bisogno:
1 L di brodo vegetale (ho anche impostato una ricetta per FM)
1 lattina di verdure miste
200 g di tagliatelle a nastro attorcigliato (prendo sempre quelle di 3 campane pure)
gaaaaaanz molto prezzemolo (ottimo fresco, TK ma va anche)
Ed è così che funziona:
Metti il brodo vegetale in una casseruola (ho congelato) e scongelalo a fuoco basso. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle separatamente in acqua salata fino a quando non saranno sode.
Aggiungere il brodo di verdure miste al brodo vegetale. Separare le carote e schiacciarle con una forchetta. Quindi aggiungere i piselli e le carote al brodo vegetale. Aggiungi i noodles cotti al brodo e lascia che si scaldi (non necessariamente cuocendo). Infine, aggiungi molto prezzemolo fresco tritato o congelato. (La zuppa non dovrebbe cucinare di nuovo però!)
Per inciso, questa zuppa ha un sapore migliore se la lasci raffreddare ancora e ancora riscaldata (non bollire). Super aromatico! Piccolo consiglio: aggiungi un altro colpo di condimento liquido, yammie ***
Ai potenziali critici: uso solo spezie commestibili liquide SENZA glutammato monosodico! Non mi piacciono le cose, hai molta sete ... Il tipico "Maggi" lo contiene!
