Zuppa di patate con crema di cocco e curry
ingredienti
- 500 g di patate
- 1 cipolla
- polvere di curry
- 1l di brodo vegetale
- crema di cocco
- 1/2 a 1 zucchine
- 1 o 2 peperoncini migliori quelli rossi
preparazione
Prima sbucciare le patate e lavarle. Tritare le cipolle, friggerle in una casseruola. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di curry e soffriggere per un po ', quindi sfumare con il brodo vegetale. Aggiungi le patate e fai sobbollire per 20-30 minuti, a seconda della patata. Ora frullate il tutto con un frullatore o un frullatore fino a quando non dà una massa liscia. Quindi tagliare le zucchine piccole o farlo prima e metterle nella zuppa. Inoltre, riduci il peperoncino e daglielo, a seconda della nitidezza 1 o 2. Questo può cuocere a fuoco lento per poco meno di 5 minuti. Ora la zuppa è pronta per il consumo. Puoi anche aggiungere gamberi che hai scottato prima. O piccoli granchi!
Ho ancora degli involtini domenicali, che ho fatto a cubetti prima di metterli in forno per la cottura.
