Zuppa di cipolle con vino bianco secco
Prendi (a piacere convertibile)
2-3 cipolle
5 dita di aglio
1,5 litri di brodo vegetale
vino bianco leggermente secco
noce moscata
Erbe di Provenza
Olio d'oliva, sale, pepe
Fette di pane bianco
Formaggio da forno
Hai bisogno di una grande pentola e di scodelle di zuppa ignifuga.
Tagliare le cipolle in anelli. Tritare l'aglio. Scaldare l'olio in una casseruola. Cipolle pure, cottura a fuoco lento, aglio puro - mescolate sempre vigorosamente. Sfumare con brodo e vino bianco. Le cipolle dovrebbero essere ben coperte con il liquido. Stagione adesso. Fai sobbollire brevemente.
Prendi delle scodelle di zuppa refrattarie e rabbocca con la zuppa. Metti una fetta di pane bianco in ogni ciotola, quindi cospargi il formaggio. La ciotola deve essere completamente ricoperta di formaggio.
Fuori nel forno. 200 gradi, preriscaldato e attendere che il formaggio si sciolga.
Aggiungi un Riesling secco e
Bon Apetit.
