Tiramisù al cioccolato alla pera con o senza sparo
Ci sono così tante ricette di tiramisù, quindi volevo condividere con te una delle mie varianti preferite.
Hai bisogno
(per una normale casseruola grande o simile e circa 8 porzioni - a seconda dell'appetito)
- 6 pere
- 1 limone non trattato
- 500 g di mascarpone
- 6 uova fresche
- circa 100 g di zucchero fine
- 2 bastoncini di cannella
- Biscotto cucchiaio da 400 g
- 2 confezioni di cioccolato grattugiato o secondo il blocco di cioccolato per grattugiare te stesso
- circa 200 ml di succo di pera
- Per lo scatto opzionale: Williamsbirnengeist
Ora puoi iniziare
1 ° passo
Sbucciate le pere, rimuovete i semi, tagliatele a fettine e fate bollire in un po 'd'acqua con i bastoncini di cannella, un po' di zucchero e un po 'di succo di limone e cuocete brevemente: dovrebbero essere ancora sodi. Quindi lasciare raffreddare e versare la birra poco prima dell'ulteriore utilizzo e drenare la frutta.
2 ° passo
Prepara la crema come segue
(Naturalmente, qualsiasi altra ricetta per la crema, ad esempio, le deliziose varianti con il quark)
- Uova separate
- Sbattere i tuorli con circa 50 g di zucchero fino a formare una schiuma
- Sbattere l'albume con circa 50 g di zucchero fino a renderlo rigido
- Mescola il mascarpone nella massa del tuorlo con lo sfregamento di mezzo limone fino a quando tutto diventa liscio e omogeneo
- Piegare con cura gli albumi
3 ° passo
Se lo si desidera, mescolare il succo di pera con lo spirito di pera
4 ° passo
Fodera la forma con un cucchiaio di biscotto, cospargi con la miscela di succo di spirito, stendi uno strato di crema, spalma le fette di pera, distribuisci un pacchetto di formaggio grattugiato al cioccolato, quindi un cucchiaio di biscotto, di nuovo il succo, ma questa volta prima pera, poi crema e trucioli di cioccolato.
5 ° passo
Lasciare raffreddare per alcune ore, preferibilmente durante la notte, e lasciarlo passare
Prima di servire z. B. guarnire con lamponi freschi.
