Pizza Fritta - pizza fritta
Questa pizza viene fritta in olio vegetale prima di essere grigliata in forno: questi piccoli pezzi di pasta sono croccanti all'esterno e morbidi ed elastici all'interno. Questo è un po 'diverso da quei biscotti che ho ricevuto dal mio forno. Il mio forno non fa abbastanza caldo (secondo il proprietario di una pizzeria).
Ecco la versione di successo:
L'impasto:
1 kg di farina (405/505)
1 sale EL grattugiato
2 confezioni di lievito secco per 7 g
1 cucchiaio di zucchero
4 cucchiai di olio d'oliva
650 ml di acqua tiepida
Sciogliere in anticipo il lievito nell'acqua / olio / zucchero - attendere un momento e poi mescolare con la farina / il sale e impastare bene.
Qui puoi davvero sentire cosa significa lavorare con le mani mentre cucini il cibo. Solo impastare è divertente e appetito per ciò che viene fuori.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi la farina fino a quando non diventa un batuffolo morbido e morbido.
Coprilo con un panno umido e lascialo riposare per un'ora in un luogo caldo, preferibilmente in una grande ciotola, perché l'impasto raddoppia il suo volume.
Durante questo periodo, preparo gli ingredienti per il condimento:
z. Prosciutto serrano, fagioli bianchi, tonno, pomodori (a fette), funghi, ovviamente, la salsa di pomodoro, formaggio o qualsiasi cosa ti piaccia sulla tua pizza.
Un'ora oltre?
L'impasto ora sta battendo (battuto), quindi l'aria esce ... e impasta di nuovo.
Prendo piccoli pezzi di pasta e li trasformo in piccole focacce. Questo ha il vantaggio di poter creare diverse pizze diverse.
Ogni appartamento ha lo spessore di una moneta - circa - anche un po 'più spesso. L'ho provato da solo, perché non ho il mattarello e lo faccio con le mani (mantieni sempre la farina pronta, quindi funziona alla grande).
Scaldare l'olio in una padella profonda. Piuttosto caldo. Un cucchiaio di legno aiuta a dimostrare. Se fa abbastanza caldo, vengono create le bolle. Dovrebbe essere alto 3 cm. Perché le polpette di pasta vi scivolano dentro. sempre lontano dal corpo se inietta.
Quindi tutti i pezzi di pasta vengono fritti gradualmente gradualmente. Il finito sempre su uno scarico di tessuto domestico.
Riscaldare il forno alla funzione grill correttamente, temperatura massima.
Stendi la teglia con la carta pergamena, mettici sopra i condimenti per pizza e rabbocca. Inoltre porto i miei dolci in cucina e tutti possono mostrare come piace a loro. È stato divertente per tutti, compresi i grandi ospiti.
Le pizze sono cotte al forno sotto la griglia per circa 5 minuti. FATTO!
Ne restavano ancora alcuni con noi (senza copertura). Ho rinfrescato la mattina dopo nel tostapane. Mia figlia ha quindi lubrificato la Nutella. Anche una possibilità, ma avrebbe dovuto essere delizioso ...
Mi piace sempre rispondere alle domande (nel caso avessi dimenticato qualcosa).
