Tagliatelle di patate polacche - Kluski slonskie
Ecco una ricetta per i noodles di patate polacchi, un buon accompagnamento a carne o pesce per tutti coloro che non hanno voglia di patate:
1,5 kg di patate
1 confezione di fecola di patate
2 uova (solo tuorlo)
Cuocere le patate e calpestare. Appiattisci il composto in una ciotola e taglialo in 4 pezzi con un coltello (come una torta). Estrarre un quarto e darlo all'altro 3/4.
Metti 2 tuorli nello spazio e riempi lo spazio con l'amido di patate. Impastare bene fino a formare una pasta malleabile. Fai circa 2 cucchiai di impasto in una palla, fai un piccolo incavo nel mezzo con un dito.
Metti i noodles in acqua bollente salata e cuoci fino a quando non galleggiano in superficie. A seconda delle dimensioni, continuare la cottura per 1-2 minuti, estrarre ... fatto.
Prova i noodles prima di servirli, a seconda delle patate e delle dimensioni, potrebbero richiedere più tempo, a volte più brevi per cucinare. Sono finiti quando non sono più farinosi nel gusto, ma sono già sodi e leggermente appiccicosi.
