Pan di zenzero piccante d'élite alla mandorla
Questi pan di zenzero non contengono farina, solo mandorle tritate. Sono preparati rapidamente e possono essere cotti senza tempo di asciugatura.
preparazione
Mescola 5 uova di medie dimensioni fino a ottenere una crema
Aggiungi 300 g di zucchero
Macinare 500 g di mandorle con guscio (o prodotto finito) e aggiungere il lievito insieme a 1 punta di coltello
Aggiungi 200 g di citronato
Spremi 1 limone medio e aggiungi il succo
Inoltre, hai bisogno
- 1 flaconcino di Rumaroma
- Midollo di un baccello di vaniglia o 1 p. Zucchero di vaniglia
- 3 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiaini di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di cardamomo
- 1 pizzico di sale, pepe, noce moscata
- 1 cucchiaio di zenzero, appena grattugiato o 1 cucchiaino di zenzero in polvere
Mescolare tutte le spezie e distribuire l'impasto sui wafer.
La maggior parte della correzione è, se si utilizza un server torta!
Al forno con aria circolante a 160 °, circa 20 minuti, quando la stufa viene preriscaldata, altrimenti 25 minuti.
Molto importante
Il pan di zenzero non dovrebbe essere più scuro, nemmeno sul bordo, solo allora rimangono morbidi! Quindi controllare ancora e ancora! Preferisco partire prima che tardi.
Dopo il raffreddamento, puoi ancora coprire con zucchero o cioccolato, oppure metti il pan di zenzero non cotto con mezze mandorle e le lascia senza colare. (È così che mi piace di più).
