Pane Di Zucca Dolce
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 20 minuti
Tempo totale di preparazione: 1 ora e 35 minuti
La ricetta per questa torta semplice e veloce da preparare (pane di zucca dolce) viene da mia cognata dal Canada. Per me la cosa migliore che ho cotto con le zucche.
La quantità è sufficiente per 10 persone
ingredienti
- 500 g di purea di zucca secca
- 500 g di farina
- 400 g di zucchero
- 4 uova grandi (o 6 piccole)
- 150 g di uvetta
- 150 g di noci tritate o papavero macinato
- 150 ml di acqua
- 1/4 l di olio
- 2 cucchiaini colmi di soda
- 1 cucchiaino colmo di cannella
- buccia grattugiata mezza arancia (non deve essere)
- 1/2 cucchiaino di sale, un po 'di noce moscata grattugiata
preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius, ingrassare 2 stampi scatola (30x12x7 cm - L-B-H) o 8 mini stampi (14x8x4 cm) e spolverare con farina.
- Mescola bene tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente, quindi aggiungi le uova, l'olio e l'acqua, mescolando tutto brevemente ma vigorosamente (con robot da cucina o manualmente).
- Infine, aggiungi le noci e l'uvetta. Riempi l'impasto negli stampi (solo fino a 3/4 dell'altezza, la massa aumenta bruscamente).
- Cuocere con il calore che cade (ridurre la temperatura a 170 gradi dopo metà del tempo di cottura e coprire la parte superiore con carta o foglio di alluminio per evitare che diventi troppo scuro).
- Tempo di cottura per le forme scatola: 75-80 minuti, per mini-forme: 45 minuti.
- (Stuzzicadenti con uno stecchino o uno spiedino di legno, se nessun bastoncino di pasta si attacca ad esso, la torta è pronta.) Lasciare riposare gli stampi per un quarto d'ora, quindi gettare la torta su una griglia.
La torta rimane fresca per giorni in un foglio di alluminio ed è ideale per il congelamento.
Ecco un consiglio per preparare la purea di zucca:
- I più adatti per la ricetta di cui sopra sono le zucche festfleischige con polpa di arancia come la varietà Hokkaido, in cui è possibile utilizzare anche il guscio. Ma ci sono anche altre varietà come la zucca moscata, la noce di burro e specie simili.
- Per preparare la purea, lava la zucca, tagliala a metà con un grosso coltello, rimuovi semi e fibre dall'interno, taglia le metà nella spaccatura. Non rimuovere il guscio!
- Metti i pezzi di zucca in una padella che è stata inumidita con un po 'd'acqua, ricopri le superfici tagliate con un po' d'olio, copri bene la padella con un foglio di alluminio e mettila in forno per 1 ora a 175 gradi (non accendere l'aria circolante, asciugare troppo).
- Lasciate raffreddare le zucche, sostituite la varietà Hokkaido con il guscio, altrimenti staccate la polpa morbida con un cucchiaio affilato e passatela.
- Puoi anche preparare la purea in quantità maggiori e congelarla in porzioni.
