Insalata di tortellini SENZA maionese
Ecco un'insalata di tortellini senza maionese. Dura più a lungo ed è ottimo per feste e celebrazioni :)
ingredienti
- 250 g di tortellini (con o senza carne, non importa)
- 4 pomodori
- 2 zucchine
- 1 peperone giallo e 1 rosso
- 2 cipolle piccole (meglio rosse, sono più miti)
- 250 g di mozzarella
preparazione
Cuocere i tortellini "al dente" e fermentare a freddo. Dimezzate i pomodori, i semi e tagliateli a cubetti. Tagliare a metà la zucchina in diagonale e tagliarla a fettine sottili. Tagliare i peperoni a strisce. Taglia le cipolle a cubetti.
Mozzarella tagliata anche a cubetti.
Per il condimento:
Mescolare insieme un pacchetto di erbe aromatiche, erbe di primavera, erbe italiane, erbe di basilico ed erbe all'aglio. Dagli sopra l'insalata e meglio lasciarlo per un giorno.
Puoi anche fare l'aglio vero, proprio come vorresti :)
