Zucchine con ripieno fruttato
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Quando ripieni di zucchine, pensi a hack e formaggio: questo ripieno è molto diverso.
Riempito con frutta secca e noci e un po 'di miele. Non inteso come dessert, ma come contorno sorprendente, ad es. al riso piccante.
ingredienti
- 3 zucchine di medie dimensioni
- 100 g di albicocche secche, tritate
- 100 g di mirtilli rossi secchi, tritati
- 60 g di noci tritate
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di miele
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di burro
- Mezzo cucchiaino di rosmarino essiccato e timo ciascuno
preparazione
- Dimezzate le zucchine e svuotatele con un cucchiaio come una barca. Taglia la polpa a dadini.
- Tagliare la frutta secca molto piccola o tritarla nel frullatore e le noci. Mescolare con i pezzi di zucchine.
- Aggiungere il miele e le spezie e riempire con il ripieno nelle metà delle zucchine. Metti i fiocchi di burro su ogni metà.
Riso vegetale piccante: Cuocere il riso a grani lunghi in brodo fino a quando morbido, lasciare evaporare.
In una padella con olio, soffriggere 1 cipolla tritata. Due peperoncini tritati senza semi e 3 peperoni rossi a pezzi weiterschmoren.
Condire con sale, pepe, un po 'di succo di limone e un pizzico di zucchero. Mescolare sotto il riso.
causa
Spargi il riso su un piatto fondo e aggiungi le zucchine.
Buon appetito!
