Torta di mele ripiena di composta di mele
La benedizione delle mele dal nostro giardino è ancora attiva. Al momento, la seguente torta di mele è la mia ricetta preferita. La preparazione richiede un po 'più di tempo, circa 1 ora, ma ne vale la pena.
La torta è fatta in tre fasi:
1. Il pavimento
2. Il ripieno di mele
3. Il crumble di mandorle topping
Questo ha senso, perché in questo modo l'impasto può mai riposare in frigorifero, mentre la composta viene preparata e lasciata raffreddare.
Hai bisogno di terra:
100 g di burro morbido
190 g di farina
80 g di zucchero
1 bustina di vanillina
4 cucchiai di panna acida
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella
2 uova
un po 'di grasso per la forma
o carta da forno per stendere lo stampo
Gli ingredienti vengono impastati - l'impasto è abbastanza morbido - e viene coperto in frigorifero
Uno ha bisogno per la composta di mele:
3 libbre di mele, pesate con la buccia
Succo 1 arancia
50 g di zucchero
Chi vuole 2 cucchiai di rum - l'alcool evapora prima della cottura, ma se i bambini mangiano, meglio di no
50 g di scaglie di mandorle
In una pentola con il succo di arancia e forse un po 'd'acqua, la salsa di mele viene cotta grumosa, quindi per un breve periodo. Se premi verso il basso con un cucchiaio di legno, il pezzo di mela si rompe a metà - quindi è giusto. Le mandorle vengono mescolate. Lascialo raffreddare, potrebbe essere ancora caldo.
Per gli spruzzi devi:
150 g di scaglie di mandorle,
120 g di farina
80 g di burro
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Questa miscela viene prima mescolata, quindi le briciole vengono pizzicate per così dire tra le punte delle dita. È davvero divertente!
Ora il forno è preriscaldato e gli strati sono messi insieme:
In una Springform, che è stata unta, arriva una piccola farina per terra, su di essa 3 cucchiai di scaglie di mandorle.
Quindi tiri fuori l'impasto dal frigorifero e lo stendi sul pavimento con un cucchiaio grande.
Quindi la composta di mele, sopra gli spruzzi.
A 190 gradi, la torta viene cotta per circa 50 minuti. Dopo circa 20 minuti, viene coperto con un foglio di alluminio, altrimenti le briciole sono troppo marroni.
Lascia che la torta abbia un sapore! Abbiamo mangiato gelato alla vaniglia e panna montata.
