Padella in ceramica: padella
Negli ultimi giorni ho avuto l'opportunità di provare una padella in ceramica come dispositivo di prova della società Trendshop LTD e di acquisire la mia esperienza professionale con essa.
La padella in ceramica è un modello con diametro di 24 cm e promette metodi di lavoro diversi e di facile manutenzione in cucina. Grazie alla sua costruzione è adatto a tutte le fonti di calore. Quindi anche per cucinare sui promettenti piani cottura a induzione.
Con 915 g di peso rende la padella un'impressione solida e si adatta bene alla mano. Il confronto con prodotti a basso costo in alluminio spesso offerti che spesso presentano deformazioni dopo poco tempo, quindi questo tipo di padella non deve temere.
Lo stelo della padella può essere rimosso premendo un pulsante e consente più spazio sulla stufa o è quindi facile da spingere nel forno. Tuttavia, tra il manico e la padella rimane una certa quantità di gioco - lieve oscillazione - ma ciò non influisce negativamente sulla funzione.
La padella è dotata di una struttura a tasselli sia sul pavimento che all'interno. Il rivestimento ceramico promette un arrosto a basso contenuto di grassi. La mia esperienza nella preparazione di piatti a base di uova ha dimostrato che sebbene possa essere fatto senza grassi, ma in futuro userò ancora una piccola quantità di grasso e lo consiglierò. Questo serve principalmente come strato separatore o scorrevole tra la padella e il cibo da cuocere.
Un fenomeno pancake è che le pentole scure si abbronzano meglio delle pentole chiare. Questo fenomeno sembra essere confermato qui. La carne arrosto sembra rosolare ancora più lentamente nel mio esempio di test. Tuttavia, questo fenomeno svolge un ruolo subordinato nei piatti a base di uova o nella lavorazione delle verdure.
Secondo l'etichetta del produttore, tutti i tipi di posate da cucina possono essere utilizzati nella padella - con la raccomandazione! Elettrodomestici da cucina non metallici da utilizzare. Vorrei anche unirmi a questa raccomandazione. Perché dalla mia esperienza di cuoco so fin troppo bene che dipende da un'affidabilità a lungo termine avere un fondo per la cottura il più possibile senza graffi. Durante la fase di test, non volevo correre il rischio di graffiare con coltelli o spatole metalliche, che non potevano essere rimossi.
Lo sforzo di pulizia con detergenti commerciali è estremamente basso. Anche una rapida pulizia intermedia con carta da cucina viene eseguita rapidamente e facilmente. Tuttavia, anche il precedente uso di un piccolo film di grasso paga qui. Il piccolo strato di grasso può anche determinare se viene raggiunta la giusta temperatura (a circa 180 ° C, si formano piccole bolle sul cucchiaio di legno).
Parlando di essere pagato, l'azienda offre una garanzia di rimborso di 60 giorni sulle padelle per questa padella.
Tutto sommato, dopo questo test sono convinto di avere una padella solida altamente raccomandabile, che si adatta molto bene a tipi di cottura moderni e delicati ed è adatta a tutti i moderni tipi di preparazione in padella.
