Deliziose patate fritte
Ci sono molti consigli per le patate fritte più perfette, croccanti e deliziose. Ma non sono facili da realizzare, certamente non per i principianti. Ecco perché la mia versione, che è infallibile e semplicemente deliziosa. Promessa :-)
Hai bisogno di:
ingredienti
- 750 g di patate, bollenti sono i migliori
- 4 cipolle grandi
- a seconda delle tue preferenze pancetta, prendo sempre 50 g
- Sale, (eventualmente spezie per piatti di patate (Pommessalz o simili), paprika
- Olio per bruciare
preparazione
Sbucciare prima le patate e cuocere in acqua salata per 10 minuti. Quindi scolare e lasciare raffreddare leggermente. Nel frattempo, coprire la teglia con carta da forno e mettere da parte. Dopo il raffreddamento, tagliare le patate a fette spesse 2 mm e distribuirle una accanto all'altra sulla teglia. Assicurati che non siano l'uno sull'altro ma uno sull'altro. Infine, condisci con sale e il Pommessalz (se ne va senza), versaci sopra un po 'd'olio e mettilo in forno a 220 ° C per 10 minuti buoni. Dipende in gran parte dalle prestazioni del fornello. Quindi cerca meglio ed estrai se le fette sono marroni e croccanti.
Nel frattempo sbucciate le cipolle e tagliatele a metà degli anelli sottili e tagliate a dadini la pancetta. Metti i semianelli di cipolla in una padella capiente e rosola nell'olio. Alla fine aggiungere la pancetta e friggere. Il tempo dovrebbe essere regolato in modo che le patate contemporaneamente con la miscela di cipolle e pancetta siano fatte, perché ora le patate vengono aggiunte alla padella nella padella e mescolate accuratamente. Condire di nuovo con sale e un po 'di paprika e voilá.
Questi sono adatti per le uova fritte o per la quantità di uova come due uova direttamente in essa e lasciate vacillare.
La quantità è sufficiente per 2 persone.
