Polpette di pancetta all'aglio
Per 8 persone
Gemma da 1000 grammi. carne macinata
6 spicchi d'aglio
2 cipolle grandi
200 grammi di cubetti di pancetta (magra)
2 uova
Briciole di pane (come richiesto)
1/2 mazzetto di prezzemolo, 1/2 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiai di senape piccante
Sale, pepe, paprika in polvere secondo necessità, polvere di curry
preparazione
Friggere le cipolle e l'aglio, quindi aggiungere la pancetta. Lasciar raffreddare. Metti la carne macinata in una ciotola, aggiungi le uova e il pangrattato. Tritare il prezzemolo e l'erba cipollina e aggiungere.
Mescolare tutto insieme, aggiungere spezie e senape e condire a piacere. circa Formare palline da 100 grammi e posizionarle su ciascun lato per circa 3,5-4 min. avannotti.
Contorni: insalate, pane bianco, patatine fritte, patate.
