Torta di marmo senza lievito
Ingredienti: 200 g di burro, 8 uova, 200 g di zucchero a velo, 200 g di zucchero, 230 g di farina di grano, 1 colpo di rum, 25 g di cacao in polvere
Preparazione: mescolare burro schiumoso, tuorli d'uovo, zucchero a velo. Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a renderli rigidi, mescolare entrambe le masse. Aggiungere la farina e condire a piacere con il rum. Rimuovere un terzo della massa e scurire mescolando in polvere di cacao.
Stratificare le masse in una padella a forma di molla unta. Cuocere in forno a 160-170 gradi (cucina elettrica) per 60-75 minuti, non troppo scuro!
Ho già sollevato le ciliegie sotto l'impasto, assaggiato alla grande.
