Meissener Quarktorte
Una ricetta di mia nonna, preparata in modo relativamente rapido e semplice:
ingredienti
- 50 g di margarina o burro
- 400 g di zucchero
- 6 uova
- 1 limone
- 1 zucchero di vaniglia Pckch (ovviamente, migliora con la vera vaniglia!)
- 1 kg di ricotta 20%
- 100 g di semola
- 1 confezione di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di farina
- 1 pizzico di sale
preparazione
Mescolare la margarina / burro schiumosa con tuorli d'uovo, zucchero, zucchero vanigliato e succo di limone. Solleva il quark, la semola, il lievito e la farina setacciata sotto. Piegare con cura gli albumi leggermente salati e cuocere in una padella primavera preparata per 60 minuti a 180 gradi.
Puoi ma non devi dare una glassa al cioccolato sulla torta al forno.
Io stesso preferisco spolverarli con zucchero a velo. È abbastanza carino!
Un altro consiglio: cuocere la torta per 15 minuti in un forno preriscaldato, quindi estrarre per 15 minuti, quindi cuocere per altri 45 minuti. Questo impedisce (di solito) che scoppi la parte superiore della torta.
