Torta di pancetta Kassel reale
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Sto considerando se scrivo questa antica ricetta originale dell'Assia settentrionale non proprio nel dialetto giusto, abba che nessuno capisce. Bene, quello che il dottor Kasseläoror dor dezu: S ess, ha indicato la sua, nons bliewet bliewet (È così, e rimane come rimane).
Ma ora allo Speggkurn:
La torta di pancetta veniva tradizionalmente preparata il giorno della cottura, usando i resti dell'impasto del pane. Ovviamente non li hai più oggi. Per me, eccezionalmente, a volte un mix di cottura per il pane di un contadino forte.
preparazione
La miscela di cottura viene preparata secondo le istruzioni e lasci andare l'impasto del pane finito per circa mezz'ora. Lo sai. Dopo aver camminato, l'impasto viene nuovamente impastato bene, quindi steso su una teglia foderata con carta da forno. Bello persino, dopo tutto non vogliamo cuocere il pane.
Poi arriva il "massimo druff".
Per questo motivo sto mescolando tre panini raffermo nel latte. No focacce all'uvetta, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Devono essere normali panini di grano. Quando sono immersi, mescolare bene e scaricare il latte rimanente. Non esprimere il porridge. Quindi arriva una tazza di panna acida, anche mescolare bene. E ora tre uova. No, non cotto. Raw dovrebbe essere. Anche durchmanschen.
Condire con sale, pepe e cumino di bissi. Andiamo Taglia una cipolla grande a cubetti e mettila nel piacere, cioè nel geman. Ora pulisci una verga di porri, tagliata in anelli sottili e anche nel porridge.
Distribuire le pampe sull'impasto del pane.
E ora arriva: pancetta affumicata (ho preso metà e metà grasso e durchwachsenen, in realtà arriva solo grasso) tagliata a cubetti e trasformata in pangrattato. Distribuire la pancetta sulla torta.
Cuocere in forno, cuocere a 200 ° per circa 40 minuti.
La torta al bacon viene consumata calda, inoltre c'è una pinta di birra.
