L'anguria? Origine, maturità e conservazione
Non è chiaro se le battute di Chuck Norris attualmente in circolazione possano infine ottenere lo status di culto delle battute di Fritzchen o Ostfriesen, ma: tra le innumerevoli supereroe-Kalauer tra le innumerevoli perle si trovano alcune vere perle. Ad esempio, questa gemma divertente: Chuck Norris ama mangiare lo yogurt al melone? con frutti interi. Personalmente, non ho mai mangiato yogurt al melone, ma posso immaginare una combinazione abbastanza deliziosa. Ma per l'aspetto gustativo dell'impressionante frutto (delle verdure? La bacca?) Più avanti, in primo luogo, ci dedichiamo ai fatti concreti che sono noti sui pesi massimi già visivamente impressionanti. Intendo, ovviamente, fatti sul melone e non su Chuck Norris.
La botanica
Sebbene il melone sia conteggiato dalla maggior parte delle persone, i frutti provengono da un punto di vista botanico, un ortaggio da frutto della famiglia delle Cucurbitaceae (Cucurbitaceae). Di solito viene fatta una distinzione tra angurie (Citrullus lanatus) e meloni da zucchero (Cucurbita melo), che in botanica non sono considerati gruppi di parentela. Quindi il melone dello zucchero è più strettamente legato al cetriolo che all'anguria. Dalla sua casa originaria nelle terre aride dell'Africa meridionale e centrale, il melone si diffuse prima nelle regioni calde dell'Europa occidentale e poi fece il salto attraverso l'Atlantico dall'America all'America. Oggi la Cina è una delle aree di coltivazione più grandi del mondo e rappresenta circa il 70 percento della produzione totale. In Germania, la coltivazione di meloni è possibile solo nelle regioni con un clima particolarmente mite, ad esempio nel Palatinato o nella valle del Reno meridionale.
conoscenze Watermelon
Il tuo nome lo suggerisce già: la polpa della frutta dell'anguria ha un contenuto d'acqua fino al 95 percento ed è quindi particolarmente popolare come dissetante estivo. La colorazione rosso vivo deve la polpa al licopene carotenoide, che presumibilmente ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario oltre al suo forte potere colorante. Secondo il Guinness dei primati, l'anguria più grande di sempre pesava ben 122 chilogrammi ed è stata raccolta nel 2006 in America. Ma anche quelli più piccoli? Gli esemplari che si fanno strada nel commercio al dettaglio locale pesano tra i due ei cinque chili. Fortunatamente, poco ne finisce sui fianchi quando viene consumato? 100 grammi di anguria contengono solo 30 calorie. La maggior parte delle varietà allevate oggi (ce ne sono circa 150 diverse) sono "a basso contenuto nucleare", con l'altissimo contenuto di quelle "buone" presenti. Proteine e grassi particolarmente preziosi dal punto di vista dei nutrizionisti. Suggerimento: i gherigli di melone arrostiti e leggermente salati nella padella sono un ottimo e salutare condimento croccante per insalate estive.
Maturo o no?
E ora al numero uno del melone: come faccio a riconoscere nel negozio se un'anguria è immatura, matura o già troppo matura? Il colore della pelle e l'odore dell'anguria (non affettata) non possono essere ricondotti al grado di maturità. Tuttavia, non è necessario acquistare il gatto nella borsa o il melone nella ciotola: con un semplice test di detonazione, è possibile determinare rapidamente il grado di maturità. Un melone maturo crea un suono vuoto e noioso quando lo tocchi con la nocca. Un suono più leggero (quasi metallico) indica un frutto troppo maturo, mentre una nota molto morbida o totalmente assente segna un melone immaturo. Poiché un intero melone è di solito troppo per la nostra famiglia di due persone, compro già meloni tagliati dal fruttivendolo turco di cui mi fido. Convenientemente, il rivenditore amichevole offre ai suoi clienti un vassoio con pezzi di degustazione, poiché un cattivo acquisto è effettivamente escluso. Se compro un melone diviso in due o in quarti nel supermercato (dove non puoi assaggiarlo), un ricco colore rosso o rosa è una buona indicazione di freschezza e il giusto livello di maturità. Polpa delicata o scolorimento fangoso brunastro è un segno di frutti troppo maturi o già fermentati? poi sono le dita.
Lo stoccaggio
Poiché i frutti difficilmente maturano, un melone non tagliato può essere conservato in frigorifero per due o tre settimane (è necessario spazio sufficiente). Se i meloni sono già stati tagliati, la superficie tagliata deve essere coperta con pellicola trasparente. La durata si riduce qui da due a tre giorni. I pezzi di melone congelati diventeranno mollicci quando scongelati, quindi questo metodo di conservazione è consigliato solo per un uso successivo in frullati o dessert.
L'affettatura
In realtà, non ci vuole altro che un robusto tagliere e un coltello abbastanza grande per tagliare il mega frutto a fette, penne o cubetti. Ma ovviamente ci sono anche innumerevoli consigli e salvagenti su Internet. Un video di YouTube particolarmente riuscito sull'argomento è disponibile al seguente link: Tagliare correttamente l'anguria
Se ti piace il mio post e ti piace anche leggere qualcosa sui deliziosi meloni di zucchero, fammi sapere nei commenti? La stagione dei meloni è appena iniziata. Buon appetito!
