Galettes Bretonnes: le vere crepes abbondanti
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Ho vissuto in Bretagna per un po 'di tempo e ho conosciuto questo cibo meraviglioso. Le galette sono la ricca risposta alle crêpes e provengono da questa regione francese.
ingredienti
- 250 g di farina di grano saraceno
- sale
- 2 uova
- 50 cl di acqua fredda
- 40 g di burro fuso
preparazione
- Mescola bene la farina, il sale, le uova e l'acqua con il burro fuso. Quindi lasciare l'impasto coperto per 2 ore. Fatto.
- Quindi abbastanza al solito magro? Crepes? cuocendolo è meglio farlo in una padella per crêpe.
- Il classico? Galette bretonne? è riempito con burro salato, un uovo fritto, prosciutto cotto e formaggio grattugiato (Gruyère, Emmentaler ...).
- Abbiamo sempre comprato le Galette al forno e poi abbiamo riempito la serata solo in fretta, è stato più comodo, quindi preparerei le Galette, se vuoi trascorrere una serata accogliente, anche nel pomeriggio.
- Quindi mettere una galette nella padella, cospargere su una metà del formaggio e quando inizia a esaurirsi, riempire il resto. Ancora un po 'di formaggio e piega. Quindi girare di nuovo, in modo che il? Superiore? Anche il formaggio si scioglie. Fatto!
- Ci sono interi ristoranti in Bretagna dove vendi principalmente galette e ci sono innumerevoli versioni di riempimento. Ma sono sempre ripieni di cuore - i ripieni dolci arrivano solo nelle crêpes!
- L'immaginazione non conosce limiti, chi vuole averla autentica, ma dovrebbe astenersi da campane e fischietti nuovi.
- Personalmente, lo adoro con cipolle, prosciutto cotto, funghi, uova, pomodori e formaggio ... Leckeeer!
- Anche la colazione degli agricoltori è ottima da fare, o la crème fraîche con pancetta e cipolle, e ed e.
