Künefe - una prelibatezza turca
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti
Con noi ci sono occasioni speciali, quando molte persone visitano, Chai nero e Künefe, invece di caffè e dolci.
Questo va bene anche con la mia famiglia e i miei amici tedeschi. È relativamente facile e veloce da preparare.
ingredienti
Dal supermercato turco: (finora non ho purtroppo altrove)
- Tel Kadayif fresco 500 g (vermicelli, detti anche capelli d'angelo)
- 1 tazza di Altin Kaymak 200 g (prodotto in crema, 23% di grassi)
Dal semplice supermercato:
- 250 g di formaggio di pecora
- 200 g di burro
- 900 g di zucchero
- 700 ml di acqua
- 3-4 cucchiaini di succo di limone
- 1-2 confezioni di pistacchi tritati (altre noci se preferisci)
preparazione
- Strofina il formaggio di pecora e mettilo da parte.
- Sciogli il burro su una teglia (circa 30x40) e distribuiscilo bene.
- Nel frattempo, separati e allenta Tel Kadayif.
- Quando il burro si è sciolto sul piatto, metà del Tel Kadayif (250 g) viene uniformemente distribuito su di esso e pressato con le mani, in modo che il burro possa essere assorbito bene.
- Quindi distribuire uniformemente l'intero formaggio feta su di esso.
- Quindi spargere e spremere il resto di Tel Kadayif (250 g) come prima.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per 25 minuti.
- Durante il tempo di cottura, fai bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti, aggiungi il succo di limone e porta nuovamente a ebollizione.
- Quando il Künefe è pronto, viene tolto dal forno e lasciato per altri 1-2 minuti.
- Quindi uniformemente, preferibilmente con un mestolo, versare sopra lo sciroppo.
- Vengono serviti il kaymak e i pistacchi tritati, ciascuno in una piccola ciotola. E, naturalmente, non dimenticare il chai nero :-)
L'anno prossimo proverò a metterne una foto.
Ti auguro una degustazione molto divertente e lascia che ti assaggi! :-)
