Torta allo zabaione semplice
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
ingredienti
- 1 tavola (100 g) di cioccolato fondente
- 5 uova
- 80 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
- 8 cucchiai di zabaione
- 200 g di mandorle tritate
- 3 tazze (una 200 g) di panna
- 2 pacchetti di zucchero vanigliato
- 1 bustina di crema
- cioccolato grattugiato
preparazione
Tritare il cioccolato. Uova separate. Sbattere il tuorlo d'uovo, il grasso e lo zucchero cremoso con la spolverata del miscelatore manuale. Aggiungi rum, 2 cucchiai di zabaione, mandorle e cioccolato tritato e aggiungi al composto. Sbattere gli albumi a neve e sollevarli con cura sotto l'impasto.
Stendi una padella a forma di molla con carta da forno e riempi la pasta. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C / circolante 170 ° C per 25-30 minuti.
Togli la torta dallo stampo e lasciala raffreddare.
Per i condimenti montare la panna, lo zucchero vanigliato e lo stabilizzatore per panna con la frusta del miscelatore manuale fino a quando si diventa rigidi. Versare 1/4 della crema in un sacchetto per tubature con gommino a stella. Spennellate la parte superiore e il bordo della torta con la crema rimanente. Decorare la torta con i narcisi in crema.
I tocchi di crema devono essere vicini! Cospargi di cioccolato grattugiato sul bordo e sui punti. Versare lo zabaione rimanente al centro della torta e lasciarlo scorrere delicatamente.
Restituisce circa 14-16 pezzi.
