Apple prugna e marmellata di mirtilli
L'altro giorno volevo fare marmellata con prugne appena raccolte dal giardino. Sfortunatamente, mio marito ha portato inconsapevolmente più della metà del mio secchio di prugne al lavoro.
Quindi ho riflettuto su come posso ancora arrivare alla marmellata e ho guardato il cestino pieno di mele sul tavolo della cucina. Ho anche preso un bicchiere di mirtilli selvatici dalla cantina e finalmente ho iniziato:
Per 4 bicchieri è necessario:
circa 600 g di mele grattugiate senza buccia
circa 600 g di prugne, snocciolate e tagliate piccole
1 bicchiere di mirtilli, scola bene
il succo di un limone
1 Pck. Gelierzucker 3: 1
Dare i frutti in una grande casseruola e purea finemente (se ti piace grumoso puoi saltarlo). Quindi aggiungere il succo di limone e lo zucchero gelificante e portare ad ebollizione mescolando. Dopo circa tre minuti di cottura e molta agitazione (attenzione, è molto frizzante, quindi una pentola grande!) La marmellata è pronta!
Ora aggiusta tutto in vasetti di marmellata riscaldati (li lascio riposare in acqua calda e li riporto appena prima di riempirli di nuovo) e avvita i coperchi. Non ho mai messo gli occhiali in testa, funziona senza di essa.
E com'è? Non avrei mai pensato, ma questa variante mi è piaciuta ancora di più della pura prugna! Quando mio marito è tornato a casa dal lavoro, l'ho ringraziato - non l'avrei mai pensato!
