Prepara il glucosio
Läuterzucker prende il nome dal fatto che in passato lo zucchero veniva bollito con acqua, pulito. Le impurità sono venute in superficie e potrebbero essere rimosse.
Oggi si parla di zucchero liquefatto bollito con acqua, come glucosio.
Lo zucchero industriale viene ridotto in base alle diverse esigenze in diverse concentrazioni.
Per uso domestico, è sufficiente per l'uso immediato bollire il glucosio 1: 1 con acqua e lasciarlo raffreddare. Bollito in magazzino si dà qualcosa (una punta di coltello a una tazza di zucchero) di acido citrico, quindi il glucosio viene riempito in una bottiglia pulita di lunga durata.
Il glucosio viene utilizzato per addolcire dessert, dessert, gelati, torte glassate come Torta al miele su torte calde, prodotti da forno per fare prodotti da forno o torte, bar per cocktail, gelatine industriali e marmellate.
Puoi anche fare zucchero glucosio da un massimo di tre parti di zucchero e una parte di acqua. Il fatto che lo zucchero sia completamente sciolto, ha un potere dolcificante molto più elevato rispetto allo zucchero normale e può essere usato con più parsimonia.
