Biologico, fairtrade, regionale? Cosa c'è dietro i sigilli di qualità?
I produttori di alimenti pubblicizzano sui loro imballaggi non solo con slogan colorati e immagini accattivanti, ma anche con una varietà di sigilli che promettono una qualità speciale. Per i consumatori, sembra quasi impossibile tenere traccia della confusa giungla delle foche. Chiarisce quindi quali criteri, controlli, standard di qualità e quanta credibilità siano realmente alla base dei singoli sigilli.
Perché i marchi di qualità?
In realtà, i sigilli di qualità sugli alimenti dovrebbero essere il cliente Orientamento al momento dell'acquisto fornire una rapida panoramica della vasta gamma di prodotti. I sigilli sono fondamentalmente un'ottima cosa: te lo permettono Scegli i prodotti che corrispondono ai tuoi valori e requisiti.
Ciò che suona alla grande in teoria viene distrutto in pratica da una vera e propria inflazione di foche. Oltre 1000 diversi sigilli di qualità Ci sono in Germania e solo alcuni di essi sono basati su basi legali. Molte aziende creano le proprie etichette per dare l'impressione di alta qualità senza aderire agli standard giuridicamente vincolanti. Questi sigilli non sono quindi altro che splendidi ornamenti e possono contribuire poco alla decisione di acquisto. Ecco alcuni dei sigilli di approvazione sugli alimenti che sono conformi a varie linee guida.
Ciò promette il sigillo biologico dell'UE
Il rettangolo verde con il lenzuolo bianco è probabilmente uno dei sigilli di approvazione più noti e ora ci sta ridendo nel discount di sempre più imballaggi per alimenti. Il sigillo biologico UE è stato uno dal 2010 etichettatura obbligatoria per tutti i prodotti alimentari confezionati nell'UE contenenti un'indicazione di qualità biologica a loro nome. I prodotti designati come tali devono soddisfare requisiti minimi legalmente vincolanti.
Il sigillo diventa il Conformità con l'eco-regolamentazione europea garantito, che prescrive una serie di criteri. Questi includono uno Produzione senza ingegneria genetica, benessere e alimentazione degli animali, nonché coltivazione senza pesticidi e fertilizzanti chimico-sintetici, Inoltre, è consentita solo una parte degli additivi, che vengono utilizzati nei prodotti convenzionali.
Oltre a rispettare tali requisiti, i prodotti alimentari devono anche indicare se gli ingredienti provengono dall'agricoltura UE o extra UE. Gli stabilimenti partecipanti vengono ispezionati almeno una volta all'anno da organismi di ispezione privati ufficialmente approvati e vengono prelevati campioni casuali selezionati casualmente. Il numero di codice dell'organismo che ha effettuato l'ispezione deve essere indicato anche sul prodotto al fine di garantire la trasparenza.
Aggiuntivo: biologico secondo il regolamento biologico CE
Spesso esiste un altro simbolo esagonale sui prodotti biologici oltre al sigillo UE. Questo è tutto sigillo organico allo stato obsoleto, Esisteva prima della standardizzazione a livello UE e garantisce gli stessi standard. Insieme al sigillo UE, viene utilizzato solo per il suo alto valore di riconoscimento, anche se in realtà è superfluo.
Problemi e critiche
La più grande critica è la UE-Bio-Siegel, come è nelle sue richieste non coerente e abbastanza rigoroso è. Ad esempio, uno è gestione ecologica e convenzionale nella stessa azienda agricola possibile. È discutibile se i fertilizzanti chimici sappiano davvero esattamente dove inizia il campo organico. I semi usati per i prodotti biologici possono anche essere convenzionali in determinate circostanze.
Inoltre, il Requisiti per il benessere degli animali in parte molto spugnosi e non può garantire il benessere degli animali. Le differenze rispetto alle grandi associazioni biologiche tedesche qui sono enormi, nei polli, ad esempio, il sigillo UE consente il doppio del numero di animali per area.
Poiché i prodotti regionali non hanno la priorità per l'etichetta biologica dell'UE, vengono spesso utilizzati prodotti biologici a basso costo da molto lontano, Chi vuole fare acquisti in modo sostenibile dovrebbe sempre tenere d'occhio la propria regione di origine.
Altre foche biologiche
Associazioni agricole tedesche stabilire elevati standard ecologici che vadano oltre i criteri statali e coprano aree aggiuntive. Ad esempio, una delle grandi associazioni è una conversione totale se necessario, non possono essere utilizzati pesticidi o fertilizzanti artificiali e sono ammessi meno additivi.
Naturland
Soprattutto per quanto riguarda Zootecnia e cibo Naturland ha regole molto più severe rispetto allo standard biologico dell'UE. Ciò riguarda, ad esempio, la mancanza di galline ovaiole, pascoli per vacche da latte e anche il numero di animali per area. Inoltre, Naturland si impegna anche a standard sociali come il divieto del lavoro minorile e la protezione dei diritti umani.
Esiste un costante controllo di qualità delle aziende agricole Naturland da parte di un organismo di controllo biologico indipendente e approvato dallo stato. Naturland è attiva in tutto il mondo e una delle più grandi associazioni di agricoltura biologica.Pertanto, anche le società internazionali e di grandi dimensioni sono incluse.
Demetra
Le linee guida più rigorose per l'agricoltura biologica in Germania e quindi il la forma più sostenibile di agricoltura offre Demeter. Qui si basa sul principio biodinamico cresciuto e quindi l'intera azienda agricola deve cambiare la propria attività in questa forma di agricoltura.
A causa dell'approccio olistico, l'allevamento di bestiame a Demeter è obbligatorio e lo sarà Preparati di compost e spray di piante medicinali, letame bovino e minerali utilizzato. Ce n'è anche uno zootecnia adeguata alle specie e alla natura prescritto e anche i mangimi devono avere qualità organiche. anche additivi sono rigorosamente regolamentati, Demeter consente qui meno di tutte le federazioni. Le operazioni di Demeter vengono verificate ogni anno da organismi di ispezione indipendenti e approvati dallo stato.
Bioland
Bioland è il la più grande associazione di coltivazione ecologica in Germania, Ecco dopo il Riciclaggio lavorare, ad esempio, il letame animale proveniente dal proprio bestiame viene utilizzato per fornire nutrienti al suolo. Bioland si concentra sul origine regionale Prodotti: i membri sono principalmente produttori nazionali e piccole imprese. Per gli animali tenuti devono almeno il 50% dei mangimi dalla propria fattoria essere nutrito. Inoltre, i requisiti per la zootecnia sono più elevati di quelli previsti per l'etichetta UE, in particolare per quanto riguarda i limiti delle rotte di trasporto al macello.
I produttori di Bioland sono controllati con e senza notifica da ispettori indipendenti approvati dallo stato e ci sono anche ispezioni dei mangimi.
Marchi biologici di supermercati
Molti supermercati hanno i loro marchi biologici, ad esempio K-Bio (Kaufland) o Rewe-Bio.
questo si basano principalmente sui sigilli organici statali e quindi garantire il rispetto degli standard minimi. Poiché Bio è un termine protetto, questi requisiti minimi devono essere soddisfatti da ogni prodotto così designato. Nel frattempo, alcuni supermercati stanno collaborando con le associazioni e il sigillo dell'associazione viene stampato sui prodotti in questione. Qui, il consumatore trova davvero la qualità della classe organica di alto livello.
in sintesi
Fondamentalmente puoi dirlo Biologico sempre meglio come convenzionale? per animali, ambiente e clima. Il sigillo organico statale stabilisce i requisiti minimi e si distingue chiaramente dagli alimenti prodotti convenzionalmente. Se vuoi di più, puoi utilizzare al meglio i prodotti delle associazioni agricole.
Ciò promette il sigillo Fairtrade
Il commercio equo significa che sono soddisfatti criteri sociali, ecologici ed economici. Ci sono salari equi nonché ulteriore sostegno per gli agricoltori e rapporti di fornitura a lungo termine, Si aprirà anche condizioni di lavoro regolamentate rispettati, i sindacati sono promossi e il lavoro minorile è proibito. Prezzi minimi fissi al di sopra del livello del mercato mondiale garantire un pagamento stabile agli agricoltori.
Oltre a stabilire queste condizioni sociali ed economiche, anche i prodotti Fairtrade si rivolgono a uno coltivazione ecologica rispettato. Alcuni pesticidi sono pertanto vietati e non viene utilizzato alcun seme geneticamente modificato. Tuttavia, queste normative non soddisfano ancora gli standard biologici, se lo valorizzi, dovresti cercare prodotti con entrambi i sigilli. Esistono anche audit indipendenti annuali e controlli a campione senza preavviso per la conformità agli standard Fairtrade.
Problemi e critiche
È spesso criticato dal sigillo Fairtrade che dal supplemento elevatoche i consumatori pagano, poco arriva davvero ai produttori? i supermercati qui quindi un merito extra abzwacken. Anche ottenere il sigillo è solo uno Un minimo del 20 percento di ingredienti commercializzati equamenten necessario. Tuttavia, gli ingredienti commercializzati in modo equo sono sempre visibili direttamente sulla confezione.
Un'altra critica è la cosiddetta compensazione quantità, Per i prodotti che portano questa parola, può accadere che, nonostante il sigillo, non vi siano affatto prodotti del commercio equo e solidale. Perché? Le materie prime come il cacao o lo zucchero possono in alcuni casi trasformato, immagazzinato o trasportato insieme con ingredienti convenzionali essere. Questo perché altrimenti non sarebbe possibile per gli agricoltori del commercio equo e solidale vendere ai grandi mercati a causa dei volumi di produzione spesso bassi. Qui, ognuno deve decidere da solo se ritiene che tali misure siano giustificate o meno.
Questo è promesso dal Marine Stewardship Council
MSC ne sta mettendo uno Standard ambientale per la pesca sostenibile, Certificato solo le attività di pesca che sfruttano gli stock selvatici e lavora con valutatori indipendenti. Viene verificato se la pesca è ecosistema intatto lasciare indietro, tenendo conto degli impatti attuali e futuri. Inoltre, si valuta se Brodo di pesce sempre in buone condizioni e anche l'impatto della pesca nel suo complesso Habitat nel mare (ad esempio catture accessorie indesiderate).
Affinché una pesca sia certificata, tutta la gestione deve essere focalizzata sulla riduzione ulteriore del suo impatto sull'ecosistema pescato. Esistono un totale di 28 indicatori di prestazione per valutare la sostenibilità della pesca, che vengono riesaminati ogni anno.
Problemi e critiche
In organizzazioni come Greenpeace, il Marine Stewardship Council è costantemente criticato. Si tratta di Trasparenza e qualità delle certificazioni, Questo perché gli standard sono talvolta molto vaghi e anche della pesca solo il 60-80% deve essere soddisfattoper ottenere una certificazione.
Anche la ricerca lo ha dimostrato Pesca con metodi di pesca distruttivi come la rete a strascico dal basso verso il basso o la certificazione di catture accessorie elevate. E anche per il futuro non è sufficiente: molti stock ittici lo sono sovrasfruttato nonostante molti anni di pesca da parte di aziende certificate.
Ciò promette il sigillo di ingegneria genetica senza
Soprattutto a prodotti animali è rilevante il sigillo Senza OGM. Poiché questi sono esenti dall'obbligo di etichettatura, non è quindi necessario identificare un'alimentazione con piante geneticamente modificate. Se un prodotto porta il sigillo, è garantito che nessun feed geneticamente modificato sono stati usati.
Il sigillo si trova anche su alimenti trasformati in rari casi. Si assicura quindi che, oltre agli ingredienti di piante geneticamente modificate, non vi siano sostanze simili Vitamine o enzimi contenuto dall'ingegneria genetica.
Il sigillo è rilasciato dall'Associazione tedesca per l'ingegneria genetica non genetica (e.V.) e monitorato dall'ispettorato alimentare degli stati federali.
Problemi e critiche
Con i prodotti animali va notato che gli animali solo per un certo periodo di ingrasso senza ingegneria genetica deve essere nutrito e non alla nascita. In generale, anche i prodotti biologici sono sempre un'alternativa migliore, poiché sono generalmente privi di ingegneria genetica e soddisfano inoltre altre linee guida.
Poiché l'etichettatura con il sigillo senza OGM è volontaria, non è ancora possibile per il consumatore riconoscere tutti i prodotti senza OGM. Molte aziende producono anche i propri sigilli, creando un grande confusione si pone. Un requisito di etichettatura uniforme sarebbe quindi il benvenuto.
Questo promette la finestra regionale
Per contrassegnare l'origine regionale di alimenti e piante, la finestra regionale è stata introdotta nel 2014. Per ottenere questo sigillo, il Principali ingredienti di un prodotto al 100% dalla regione specificata venire.
Inoltre, nella finestra regionale il Luogo del trattamento del prodotto. Il consumatore può essere così sicuro che il cibo non ha percorso lunghe distanze. Per poter stampare la finestra regionale sui suoi prodotti, un'impresa deve essere verificata dall'associazione di corrieri Regionalfenster e.V. Questo è seguito da ispezioni annuali da vari istituti di controllo.
Problemi e critiche
Per quanto riguarda la regione, si può criticare questo solo almeno il 51% per i prodotti compositi Gli ingredienti devono provenire dalla regione specificata per ottenere il sigillo. Inoltre, per i prodotti a base di carne, gli animali non devono trascorrere l'intera vita nella regione, ma invece solo la fase di ingrasso.
L'etichettatura con la finestra regionale è volontaria, quindi non garantisce una visione uniforme per il consumatore. Da molti sigilli dei produttori il significato è offuscato e si crea poca chiarezza.
Ciò promette l'etichetta di protezione degli animali
Il marchio di benessere degli animali rilasciato dall'Associazione tedesca per il benessere degli animali garantisce a Produzione secondo determinati standard di benessere degli animali, I due livelli contrassegnati da stelle gialle rappresentano il livello base e il livello premium, entrambi ben al di sopra dello standard minimo legale.
Nel livello di entrata le aziende agricole classificate forniscono gli animali più spazio e opportunità di lavoro, ciò può essere ottenuto senza grandi modifiche e quindi non significa un forte aumento dei prezzi. Per il livello premium sono aggiuntivi eiettori prescritto. Le specifiche esatte differiscono di nuovo a seconda della specie. In entrambe le fasi è il tempo di percorrenza Limitato e ci sono regole fisse per il Anestesia al macello.
Le aziende che desiderano indossare l'etichetta relativa al benessere degli animali devono essere autorizzate a pagamento e le ispezioni senza preavviso devono essere effettuate almeno due volte l'anno. Ecco i criteri per la postura, il trasporto e la macellazione Comportamento e condizioni fisiche controlla gli animali.
Problemi e critiche
L'etichetta di benessere degli animali critica inoltre il fatto che un logo uniforme, di proprietà dello stato, che informa in modo obbligatorio sulle condizioni di produzione della carne, fornirebbe una migliore visione d'insieme. Pertanto, è anche criticato che in molti supermercati non abbastanza prodotti a base di carne offerti con il sigillo essere.
Vi sono alcune sovrapposizioni con l'etichetta biologica, con la certificazione biologica che pone maggiore enfasi sugli aspetti ambientali, mentre l'etichetta sul benessere degli animali si concentra interamente sul benessere degli animali.
Uno sguardo attraverso l'etichetta giungla
I sigilli alimentari presenti offrono tutto buoni indizi per coloro che vogliono rendere il loro consumo più ecologico ed equo o valorizzare il benessere degli animali. Come un grosso problema, il cristallizzato base volontaria la maggior parte dei sigilli fuori. Ciò si traduce in un uso non coerente e quindi non può mai rendere possibile un confronto di tutti i prodotti offerti. Sigilli propri delle aziende aggiungere alla confusione.
Si raccomanda quindi per conoscere gli standard che apprezzi personalmente, I sigilli di proprietà della società devono essere sempre considerati in modo critico, mentre le istituzioni e le associazioni indipendenti sono informate in dettaglio delle normative di base. Affidati al negozio solo i sigilli che conosci e non rientrano nel marchio commerciale.
Per decisioni d'acquisto consapevoli e illuminate può solo sigilli obbligatori cura che sono coerenti. L'etichetta biologica europea è un buon inizio e garantisce uno standard minimo per l'agricoltura biologica. Qualcosa di simile sarebbe concepibile anche per la regione, il commercio equo e il benessere degli animali.
