Zuppa di solyanka o avanzi
per 4 persone
1 cipolla grande, 150 g di salsiccia / avanzi di carne (se necessario), 1 cucchiaino di brodo chiaro,
3 piccoli cetriolini, 1 paprika (a piacere), 2 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, pepe, paprika, limone
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Tagliare a pezzi o fette gli avanzi di cipolla e salsiccia / carne.
Friggere la cipolla e la salsiccia con brodo trasparente per rimuoverle.
Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'acqua per farlo sembrare una zuppa o uno stufato.
Taglia a dadini il pepe e i cetrioli aspri e aggiungi.
Condire con spezie e limone, panna acida per addensare
FATTO.
