Pesce in salamoia
Cari amici di pesce, a questo punto devo dirvi che la seguente ricetta è della mia ragazza. Non l'ho provato da solo, in quanto non è di mio gusto. Vi presento questa ricetta come mi è stato chiesto direttamente in questo forum.
Se qualcun altro ha suggerimenti e informazioni utili e complementari ... attivalo! Sfortunatamente, non ho ricevuto alcuna quantità, ma penso che anche tu possa improvvisare.
Funziona così
Prendi un pesce (quasi non importa quale varietà ... per favore non Nemo) e rimuovi la pelle, in modo che prenda meglio l'aroma delle spezie e friggi.
Per il sud che ti serve
Acqua, aceto, cipolle, sale, zucchero, foglie di alloro, pepe in grani e pimento.
La birra deve essere condita molto speziata, in modo che il pesce possa accettare bene gli aromi. Il brodo è cotto.
Metti il pesce in un contenitore, ad esempio un bicchiere di cetriolo. Lascia che il pesce e il brodo si raffreddino prima di dare il brodo sopra il pesce, altrimenti il pesce farà bolle (scusa, non so perché).
Il tutto ti consente di tirare 2 o 3 giorni, fatto. Grazie per le tue aggiunte e farti sapere se ha un buon sapore.
