Salsa di cocco super arachidi
La ricetta è per circa 4 persone.
ingredienti:
100 g di arachidi tostate e salate
1 peperoncino rosso snocciolato e tagliato ad anelli (a seconda dei gusti di più ...)
1 pezzo di zenzero delle dimensioni di una noce
1/8 l di latte di cocco
3 cucchiai di succo di lime
3 cucchiai di salsa di soia
1 pizzico di zucchero
Sbucciare e tritare lo zenzero. Metti le noci, lo zenzero e il peperoncino nel frullatore e macina finemente. Funziona anche con il frullatore, ma dovresti aggiungere del liquido durante la macinatura. Mescola il latte di cocco, il succo di lime e la salsa di soia e aggiungi il composto di noci. Condire con lo zucchero e, se necessario, condire con sale.
La salsa si abbina bene con verdure arrosto e pollo marinato in salsa di soia.
