Se avessi questo consiglio da uno chef stellato, le salsicce bollite non perdono gusto quando metti una "salsiccia sacrificale" nella pentola. D. h. una delle salsicce viene tagliata piccola...
Ecco un'idea di come preparare gli asparagi senza ucciderlo in tonnellate di acqua. L'intero gusto si perde nell'acqua e viene alimentato nel lavandino nel peggiore dei casi. Alcuni sicuramente...
Ecco un suggerimento per la "vera" cottura del vero riso persiano: 3 tazze di riso basmati vengono immerse in una ciotola d'acqua. Una pentola di 8 tazze d'acqua viene posta e portata a...
Mi piace cucinare e congelare in porzioni, che di solito non toglie nulla al gusto dei piatti. Ma ci sono cose che semplicemente non hanno sapore (riscaldate). Oltre al maiale (* örgs *) sono gli...
In molte ricette si dice che nella produzione di un brodo (brodo di manzo o di pollo) si dovrebbe eliminare la schiuma bollita. Penso che sia una sciocchezza. Se la temperatura viene ridotta poco...
Odio davvero i cavoletti di Bruxelles. Troppo amaro, troppo aspro. Ma per alcuni piatti si adatta perfettamente. In un libro di cucina ho letto che diventa più mite quando lo pulisci a fondo, quindi...
Cucino le zampe d'oca prima di cuocerle nel succo di mela con sale e pepe. Durata circa 45 minuti fino al termine dei club. (Riconosci che la carne si sta allontanando dalle estremità dell'osso)....
Per 4 persone prendiamo circa 500 g di riso al gelsomino. Metti un po 'd'olio in una casseruola (io uso l'olio d'oliva come al solito), aggiungi il riso crudo e lavato. Mescolare bene per vetri...
Ancora una volta un suggerimento con le mollette - Attacca l'asciugamano da cucina come paraspruzzi sul maglione, vedi foto. Ogni volta che sbucciare il mio melograno al mattino, a volte sembra una...
Preparare la crema pasticcera è più facile ed economico di quanto pensi. Prendo: 1 L di latte 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai colmi di amido di mais Segna 1 baccello di vaniglia 1 uovo, separato...
