FINALMENTE! Dopo anni di maledizione del manzo su di me, ho finalmente trovato la punta sempre funzionante che rende tenere le mie bistecche di manzo. E non prendo nemmeno la carne di manzo...
Ho già cotto il mio lombo di maiale circa 20 volte nel forno. Forno sempre preriscaldato, a ricircolo di 120 °. La lonza di maiale rimane quindi in forno per 30 minuti. Metto sempre una forchetta...
Ciao cara comunità, soprattutto quando è importante, ad esempio. Ad esempio, quando la nuova fidanzata di papà visita, succede un incidente. Molti sono relativamente facili da risolvere. Ma come...
Se hai preso un pezzo di manzo per arrosto, che non è così ben appeso, versaci sopra un bicchiere di cognac. Questo trucco rende la carne morbida e tenera, questo vale anche per il pollame. Il gusto...
L'invecchiamento a secco è il metodo moderno di impiccagione secolare della carne, in particolare del manzo. La carne bovina argentina ci è nota da tempo come particolarmente tenera. Il motivo: le...
Quando lavo il fegato fresco prima di prepararlo, lo lascio drenare prima di asciugare. Questo è meglio posizionando un piccolo filtro capovolto in una ciotola. L'acqua ancora insanguinata scorre...
Hai sempre il problema che le fette si asciughino durante la tostatura? Soprattutto con fette di pollo o tacchino. Con molte prove ed errori, ho trovato la soluzione: bicarbonato di sodio! Poco...
